Firəng üzümü - 1 kq, şəkər - 1,2 kq, su - 2 st.
Giləmeyvələr təmizlənir, saplağı qoparılır, soyuq suda yuyulur və süzgəjə tökülüb suyu süzülür. Şirə hazırlanır və giləmeyvələr oraya tökülür. Birinji dəfə 5 dəq qaynadılır və otaq temperaturuna qədər soyudulur. İkinji dəfə 8-10 dəq qaynadılır və soyudulur, üçünjü dəfə hazır olana kimi bişirilir.
